Our kind of "macaroni and cheese"

[angerona.livejournal.com]

Дети в последнее время на завтрак требуют "макароны с сыром" и часто еще и добавки просят, хоть я им и кладу вполне большие порции. Кавычки вокруг "макарон с сыром" тут потому, что никаких макарон в них нет. На самом деле это scrambled eggs -- поджаренные яйца с добавленным сыром. Главный секрет: жарить на сливочном масле (и масла побольше), яйца брать хорошие, свежие, и выключать огонь до того, как яйца станут слишком сухие. Дети любят их когда они еще мягкие.

Меня такие завтраки очень радуют, понятное дело, потому что яйца, наверное, самое полезное, что они могут сьесть на завтрак. Тут и белки и жир и вообще после них у детей заметно больше энергии и меньше скандалов утром.

Вообще с яйцами так получилось. Где-то два года назад я решила, что завтраки сириалами никуда не годятся, и стала вводить яйца (в добавок к овсянке, которую они очень любили). Сначала дети отнекивались. Потом стали есть яишницу-глазунью с кусочками хлеба. То есть вымакивали хлебом жидкий желток, да и все. Но все равно лучше, чем ничего. Потом я стала им класть яишницу прямо на хлеб, как бутерброд, и они все сьедали и просили добавки. Потом Мира стала есть просто глазунью, без хлеба, но и желток не хотела, а оставляла на тарелке. И тут я придумала эти scrambled eggs, и как-то они им полюбились, так что теперь сьедается и желток. Ура!

Теперь разве что остается к яйцам добавлять шпинат или капусту kale. Хотя и так дети завтрак едят со свежими помидорами и огурцами.

Comments

[marmir.livejournal.com]

Здорово! Я своим добавляю яйцо в манную кашу - получается как бы манный пудинг (да, знаю, манная каша наименее полезная из всех - но вот ее мои больше всего любят). А если бутерброд - ты именно яичницу кладешь, или poached egg? А вот еще - А у меня любит, когда я на сковородке в начале припускаю тертую морковку, а потом уже заливаю яйцом. Получается сладенькая (из за морковки) такая яичница (как ты говоришь, именно не сухая).

[angerona.livejournal.com]

именно яишницу, но чтоб она была с жидким желтком.